En el último capítulo del programa radial “Memoria e historia de los antiguos habitantes de la comuna de Purranque”, la antropóloga Amanda Guzmán ahondó en la construcción de los molinos y la instalación del trigo en el cono sur, durante el período del descubrimiento de América.
La antropóloga precisó que los españoles quedaron impactados por la inexistencia del trigo, por lo que, una de las primeras importaciones tecnológicas que efectuaron fueron los molinos. Estos aparatos, que han perdurado a través del tiempo, permitían moler el trigo a través de la fuerza del agua.
AMANDA GUZMAN – PROPIEDAD RADIO PURRANQUE FM
Amanda Guzmán, explicó que la instalación del trigo y los molinos por parte de los españoles fue facilitada por una serie de factores que presentaba el territorio sudamericano, tales como, las condiciones climáticas que permitían y, siguen favoreciendo, la producción y cosecha de este tipo de cereales.
Por otra parte, se destacan los avances del desarrollo de la agricultura por parte de las comunidades indígenas que ya contaban, por ejemplo, con sistemas de regadíos. A esto se suma la presencia de muchos ríos y canales de agua torrentosos que favorecieron la instalación de los molinos.
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